專業(yè)前景 葡萄酒是具有營養(yǎng)的國際性飲料，也是世界上進出口貿(mào)易中大宗物資之一，在快速消費品中的地位越來越高。隨著我國城市化和中產(chǎn)階級的崛起，飲食西化和健康意識的增強，葡萄酒的生產(chǎn)和消費迅速增長。因此，我國葡萄酒市場和消費空間巨大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，對專業(yè)人才的需求迫切。
專業(yè)特色 本專業(yè)結(jié)合甘肅省及全國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，既傳授葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒品質(zhì)和營銷的基礎理論知識，又培養(yǎng)葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒和葡萄酒營銷的實際操作技能。并形成了自己的專業(yè)特色。
培養(yǎng)目標 具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，自然科學和人文社會科學基礎，以及外語和計算機應用能力，掌握葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒和市場營銷基礎理論和基本技能，能在葡萄與葡萄酒領域從事生產(chǎn)、開發(fā)、管理推廣和營銷的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求 主要學習生物學、生物化學、微生物學、葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒文化、葡萄酒營銷學等方面的基本理論，在生產(chǎn)基地、酒廠和營銷企業(yè)受到生產(chǎn)、發(fā)酵、管理、營銷等方面的基本訓練，掌握葡萄生產(chǎn)、葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒和市場營銷等專業(yè)技能，具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)以及文化、專業(yè)和身心素質(zhì)，具有主動獲取知識、應用知識和創(chuàng)新的能力。
主干課程 高等數(shù)學、有機化學、植物學、基礎生物化學、微生物學、植物生理學、工程制圖、食品工程原理、儀器分析、生物工程設備、葡萄品種學、葡萄栽培學、生物分離工程、葡萄酒品嘗學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學、現(xiàn)代企業(yè)管理、市場營銷。
所授學位 工學學士
就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進入葡萄酒公司、酒莊、酒類營銷等企業(yè)從事與葡萄和葡萄酒生產(chǎn)、物流、品質(zhì)控制、管理、品鑒和營銷等方面的工作；或進入相關科研院所從事新產(chǎn)品開發(fā)、工程咨詢、品質(zhì)控制和技術(shù)推廣工作；可報考碩士研究生進一步深造；也可報考質(zhì)檢、酒類、工商、商檢、海關、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的公務員。
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